Сколько стоит рыба кижуч?

Кижуч – рыба из семейства лососевых, которая является важным объектом промыслового лова. Ее вес и размеры напрямую зависят от того места, в котором она обитает. К примеру, в североамериканских широтах масса тушки может достигать 10 килограмм. Ниже приведена таблица цен на рыбу кижуч:

Средняя стоимость рыбы кижуч: 640-700 рублей за килограмм;
Филе (стейк): 850-950 руб за 1 кг;
В ломтиках: 300-350 руб за 120 гр;
Горячего копчения: 550-600 руб за пачку в 0,2 кг;
Слабосоленая: 320-350 руб за 120 гр.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды рыбы кижуч и ее цена

Мясо рыбы содержит много разных питательных элементов и полезных веществ. Постоянное употребление положительно сказывается на умственной деятельности, снижает риск возникновения онкологии. Костей в нем практически нет, поэтому его можно спокойно предлагать детям. На прилавках данный морепродукт можно найти в нескольких разных видах. Рассмотрим этот вопрос подробнее:

Замороженный. Вылавливается на побережьях от Чукотки до Охотского моря. Заморозка, конечно, несколько снижает качество мяса, но продлевает сроки хранения. При правильном приготовлении оно все равно получается на удивление вкусным. Из продукта можно сделать много разных блюд. Например, подать его с гарниром из овощей. Продается по 580-620 руб/кг;
Охлажденный. Мясо получается более вкусным и качественным, чем замороженное. Отличается небольшим количеством костей и хорошим вкусом. Можно подавать его под соусом из кедровых орешков, запекать с овощами и травами. Сроки хранения – чуть более недели. Чаще всего реализуется охлажденное филе. Реализуется в Москве за 600-650 руб;/кг;
Свежий. Наиболее предпочтительный для покупки вариант. Сохраняет все полезные свойства. Мясо достаточно нежное и вкусное. Можно приготовить его любым желаемым способом. При необходимости тушку замораживают, что увеличивает сроки ее хранения. Выставляется на прилавки по 650-710 руб/кг.

Стоимость рыбы кижуч в магазинах

Данный продукт легко можно найти в любом магазине. Сейчас достаточно торговых точек, реализующих кижуча. Наиболее популярны следующие:

Магазины. Морепродукт преимущественно предлагается в крупных торговых сетях – Ашане, Ленте, Перекрестке и так далее. Бывает охлажденным или замороженным. В среднем за 1 кг придется отдать 540-600 рублей.
Рынки. Тут предлагается продукция с фермерских хозяйств или купленная у проверенных поставщиков. Можно купить желаемую часть тушки – продавцы соглашаются на разделку. Кроме того, некоторые из них делают скидку. Торговцы предлагают данный товар за 650-700 руб/кг.
Оптовые базы. Если необходимо приобрести много морепродуктов – к примеру, для ресторана – стоит обратиться именно сюда. Здесь предложат самые выгодные условия. При заказе от одного центнера можно получить предложение в 350-400 руб/кг.
Рыбные магазины. Здесь наиболее широкий ассортимент продукта. В некоторых точках рыбу могут даже выложить из аквариума, чтобы она была наиболее свежей и качественной. Здесь товар предлагается за 650-700 руб/кг.
В ресторане. Заведения, специализирующиеся на подаче морепродуктов, часто предлагают блюда из данного продукта. Иногда он входит в состав закусочных тарелок. За одну порцию блюда придется заплатить 450-500 рублей.

Кижуч – приятная на вкус рыба, которая полезна для любого человека. При отсутствии индивидуальной непереносимости ее определенно стоит включить в рацион.