Сколько стоит батат?

Батат – клубневое растение, которое известно еще под названиями «кумара» и «сладкая картошка». Это ценная пищевая культура, которая пользуется популярностью – из нее готовят разные блюда. Ниже приведена таблица цен на батат:

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

• Сорта;
• Точки продаж.

Сорта батата и их цена

Сразу стоит отметить, что не существует единой классификации батата. Каждая страна дает культуре свое наименование. В России популярностью пользуются следующие сорта:

• Афганский неизвестный. Плод имеет светлую мякоть и сладкий вкус, сроки созревания – ранние. Урожайность растения неплохая. Сами клубни ровные, имеют гладкую поверхность. Некоторые дегустаторы отмечают, что этот батат напоминает картофель. Сорт можно выращивать в средней полосе России или северных ее частях при правильном уходе. В продуктовых магазинах (например, Магнит, Перекресто или Пятерочка) встречается по 361 руб/кг;
• Баю Бэлл. Урожайный сорт, радующий владельцев стойкостью к заболеваниям и растрескиванию. Отличается тыквенным вкусом и сладостью. Клубни изогнутые, с гладкой поверхностью. Мякоть окрашена в оранжевый цвет, шкура – в красноватый. Считается самым перспективным сортом, особенно в плане продажи. Реализуется по 339 руб за 1 кг;
• Бельву. Клубни окрашены в приятный кремовый оттенок и внутри, и снаружи. Имеют ровную и красивую форму, напоминающую сардельку. На вкус плод сладкий, из-за чего сорт относится к десертным. Бельву имеет впечатляющий потенциал для промышленного использования. При выращивании стоит помнить, что растение боится проволочника. Этот сорт можно встретить на прилавках по 299-319 руб/кг;
• Белый НБС. Наименее сладкий сорт батата, вкус близок к картофельному, но более нежный. Пищеварительная система воспринимает его хорошо. Сорт достаточно популярный, хорошо чувствует себя в условиях России. На вкус – умеренно-сладкий. Хорошо хранится. Продается на рынках за 326-376 р/кг;
• Бонита. Молодой и достаточно перспективный сорт, отличающийся не очень сладким вкусом. Мякоть окрашена в белый цвет. Поверхность плодов ровная, красивая, с очисткой проблем не возникает. Урожайность умеренная. Идеально подходит для жарки. За счет этого стоит значительно дороже других, около 376-410 руб/кг.

Стоимость батата в точках продаж

Найти батат в небольших городах может быть достаточно сложно, а вот в Москве с этим сложностей не возникает. Продукт сбывается со следующих торговых точек:

• Магазины. Батат можно найти или в крупных сетях, или в заведениях, которые специализируются на продаже овощей и фруктов. Стоимость его за килограмм составляет 289-319 рублей.
• Рынки. Здесь могут предлагать разные сорта батата. Некоторые продавцы самостоятельно выращивают овощ, а некоторые приобретают его у поставщиков. Заплатить за него в таком случае придется 381-429 руб/кг.
• Оптовые базы. Идеальный вариант для крупных покупателей, которым нужно закупиться бататом в больших количествах. Некоторые продавцы предлагают доставку за свой счет. Стоимость батата – 246-275 руб за кг.
• Фермы. Некоторые фермеры занимаются выращиванием батата в промышленных масштабах, чтобы потом его продать. Такой продукт считается наиболее экологически чистым и качественным. Цена – 376-415 р/кг.

Все перечисленные особенности влияют на стоимость батата, и из них можно делать выводы, вырастет ли ценник или нет.