Сколько стоит окорок?

Окорок представляет собой кусок мяса, который добывают из тазобедренной или плечевой части животного: свиньи, коровы, барана и некоторых других. Из него можно готовить самостоятельное блюдо с гарниром или подавать его ломтями как закуску. Ниже приведена таблица цен на окорока:

Средняя стоимость окорока: 620-660 рублей за килограмм;
В нарезке: 120-140 руб за пачку в 60 гр;
Бараний: 850-890 руб за 1 кг;
Говяжий: 760-810 руб/кг.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды окорока и его цена

В магазинах можно найти несколько разных вариантов окорока. От этого зависит и цена, и вкус продукта. Рассмотрим основные разновидности:

Свиной. Представляет собой ту часть свиной туши, которая прилегает к зоне поясницы. В некоторых ситуациях захватывают и тазобедренную. Довольно плотный по структуре, но при этом в нем очень много жира. Считается настоящим деликатесом. Этот окорок используют преимущественно для создания горячих блюд, но его можно включать и в состав всевозможных нарезок. Для подачи нужны соусы, овощи или любой другой гарнир на вкус кулинара. Продается в Москве по 590-650 руб/кг;
Говяжий. Это задняя часть коровьей туши. Представляет собой мясо на косточке. Калорий в составе этого продукта не так много. Его можно использовать для диетического питания. Говяжий окорок хорош в тушеном, соленом или копченом виде. На рынке продается по 780-840 руб за 1 кг;
Бараний. Наиболее мясистая часть туши, поэтому она очень сочная и содержит много калорий. Повара жарят его, варят, тушат или маринуют. Блюда получаются очень вкусными и действительно изысканными. Из баранины можно делать очень вкусный шашлык. Найти такое мясо может быть довольно сложно. Реализуется в магазинах по 860-910 руб/кг;
Куриный. Представляет собой бедро курицы и голень вместе с костью. Это диетический продукт с небольшим содержанием жира. Пользуется большой популярностью среди тех, кто следит за своим питанием. Данный продукт можно тушить, жарить и варить. Выставляется на прилавки по 490-530 р/кг.

Стоимость окорока в магазинах

Найти окорок в современных магазинах не слишком сложно. Рассмотрим основные торговые точки, где люди закупаются довольно часто:

Магазины. Чтобы приобрести окорок, лучше всего пойти в специальную мясную лавку. Но также его можно найти в таких торговых точках, как Ашан, Магнит и так далее. Есть окорок и в Ленте. Средняя стоимость продукта составляет 620-660 руб/кг.
Рынки. Здесь предлагают мясо от фермеров или с крупных предприятий. Некоторые продавцы сбывают собственную продукцию. Заплатить за мясо понадобится около 700-750 руб за 1 кг.
Оптовые базы. Здесь приобретать мясо выгоднее всего, потому что цены в пересчете на килограмм самые низкие. Но покупать его придется в больших количествах. При заказе от центнера стоит ориентироваться на стоимость в 350-400 руб/кг.
Фермы. Продукция, которую продают здесь, считается наиболее экологически чистой и качественной. Отличный вариант для тех, кто высоко ценит именно натуральное мясо без всякой химии. За свежее мясо у фермеров можно купить по 700-750 руб/кг.
В ресторане. В состав некоторых основных блюд и закусок входит окорок. Можно индивидуально уточнить состав интересующей позиции у официанта. За приготовленную порцию потребуется отдать 350-400 руб за 300 гр.