Сколько стоит лобстер?

Лобстер – это очень интересное ракообразное. По словам гурманов, данный продукт на вкус просто невероятен. Попробовать его стоит хотя бы раз в жизни. Ниже приведена таблица цен на лобстера:

Средняя стоимость лобстера: 3250-3500 рублей за 1 килограмм;
Свежий: 4200-4600 руб/кг;
Замороженный: 3200-3500 руб/кг;
Порция в ресторане (500 гр): 2000-2500 руб.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды лобстера и его цена

Традиционно лобстеров делят на три вида. Все зависит от того региона, в котором они обитают. Разберемся в данном вопросе несколько подробнее.

Норвежский лобстер. Считается самым вкусным. Стоит отметить, что можно есть только то мясо, что находится в задней части ракообразного. Клешни не употребляют. Это объясняется тем, что лобстер достаточно маленький. Обитает данная разновидность преимущественно около побережий Скандинавии. Предпочитает глубину до 150 метров. Убежище покидает лишь для ночной охоты. В европейской кухне данную разновидность могут предлагать под названиями «скампи» или «лангустин». Можно встретить на рынке по 4400-4800 руб за 1 кг;
Европейский лобстер. Более крупная разновидность лобстера. Может достигать метра в длину, а вес порой доходит до десяти килограммов. Данный омар обитает южнее, чем норвежский. По вкусу он чуть хуже, но все равно пользуется популярностью. Образ жизни у ракообразного тоже отшельнический. Из жилища оно выходит исключительно на ночь, чтобы найти пищу. Встречается в продаже в магазинах Москвы по 3900-4200 руб/кг;
Северный омар или американский. Предпочитает воды около восточного побережья Соединенных Штатов и Канады. Именно они считаются наиболее тяжелыми в плане веса живой особи. Правда, вкус данного лобстера оставляет желать лучшего. Мясо не настолько нежное. Но все равно находятся те, кому этот продукт действительно нравится. Дорогой представитель, которого можно купить за 3600-4000 р/кг.

Стоимость лобстера в магазинах

В России найти лобстера в магазинах бывает достаточно сложно. Нужно искать специализированные учреждения или вовсе делать заказ в интернете. Тем не менее, ракообразных предлагают в разных заведениях: к примеру, в ресторанах.

Магазины. Если хочется купить лобстера, придется сильно постараться. Надо идти в магазин, который специализируется на морепродуктах, или просто в очень крупную торговую сеть. Только там получится приобрести данный продукт. Примерный ценник 3200-350 руб/кг.
Рынки. Есть рынки, которые специализируются на продаже морепродуктов. Да и на обычных есть отделы, где при должной удаче можно обнаружить лобстеров. Если хочется приобрести данный морепродукт, то стоит помнить, что понадобится заплатить 4300-460 руб/кг.
Оптовые базы. Это лучший вариант для тех, кому хочется приобрести лобстера в больших количествах. Продают по несколько килограмм, в коробках или специальных контейнерах. Конечно, нужно искать такое заведение, которое специализируется на продаже ракообразных. При заказе больших партий (от40-50 кг) нужно будет заплатить 2200-2400 руб/кг.
Фермы. Существуют такие фермы, на которых выращивают лобстеров. Там точно рекомендуется покупать их, поскольку они выращиваются без использования всякой химии и считаются экологически чистыми. Заплатить за лобстеров здесь потребуется около 1750-1950 р/кг.
В ресторане. Здесь из лобстеров готовят разные блюда. Они считаются настоящим деликатесом для гурманов. Средний ценовой диапазон этого морепродукта в ресторанах – 2000-2500 руб за порцию.