Средняя цена — 320 рублей за 10 грамм.
Винные дрожжи являются специально выводимыми грибками, выделяющимися из плодов при изготовлении спиртного. Любителями алкоголя культивируются, выращиваются грибки по ряду методик. Поэтому сегодня представлен широкий выбор штаммов, позволяющих сделать алкоголь. Рассмотрим основные виды винных дрожжей и их стоимость на российском рынке.
| Вид | Название | Вес товара, гр | Цена, руб |
|---|---|---|---|
| Для красного, белого, шампанского, сидра | Lalvin | 5 | 170 |
| Для красного, белого, шампанского, сидра | Vita Vino | 8 | 295 |
| Для красного, белого, шампанского, сидра | Muntons Gervin | 5 | 321 |
| Для красного, белого, шампанского, сидра | Белорусские винные дрожжи | 250 | 379 |
| Быстрого и медленного сбраживания | Vita Vino | 8 | 190 |
| Быстрого и медленного сбраживания | Angel RW | 10 | 356 |
| Быстрого и медленного сбраживания | Beervingem | 5 | 282 |
| Теплостойкие, холодоустойчивые | Drinket | 10 | 260 |
| Теплостойкие, холодоустойчивые | Gervin | 5 | 250 |
| Теплостойкие, холодоустойчивые | Lalvin | 5 | 347 |
| Спиртоустойчивые и не спиртоустойчивые | Drinket | 10 | 260 |
| Спиртоустойчивые и не спиртоустойчивые | Gervin | 5 | 250 |
| Спиртоустойчивые и не спиртоустойчивые | Vita Vino | 8 | 190 |
| Кислоустойчивые и не кислоустойчивые | Белорусские винные дрожжи | 100 | 285 |
| Кислоустойчивые и не кислоустойчивые | Gervin | 10 | 321 |
| Кислоустойчивые и не кислоустойчивые | Vita Vino | 8 | 190 |
Основные свойства и производство
Штаммы винных дрожжей различаются по территории создания и неповторимому качеству. От сорта зависит качество с характеристиками конечного продукта. Территория создания важна для получения напитка, исторически привязанного к месту. К примеру, чтобы приготовить бургундский напиток, нужно использовать ингредиент, собранный на местном винограднике. Для большинства виноделов важен не регион, а конкретный штамм.
Польза и вред
Польза продукта обуславливается его составом. В основе ингредиента находятся белки, участвующие в создании костей, мышц. Они поддерживают внутреннюю среду человеческого организма. В них находятся витамины А, В, Е, помогающие для лечения и профилактики:
- проблемы с пищеварительным трактом, нарушением функции работы кишечника;
- гипертонии, анемии, поражении кровеносного сосуда;
- высыпания на коже, слизистой оболочки, экземы.
Винные дрожжи способствуют укреплению сосудов, стимуляции кровотока в теле. Они эффективно предупреждают сердечно-сосудистые заболевания. Продукты применяются, помимо виноделия, в косметологии, поскольку дают подтягивающий эффект коже и разглаживают морщинки. Нередко грибки из ягод и фрукт добавляются к биоактивным веществам для ванн, чтобы комплексно улучшить состояние человека и снять стресс. Ранее на skolko-stoit.ru уже писали про пивные дрожжи.
Сколько стоят винные дрожжи
Стоимость винных дрожжей зависит от сорта, количества граммов, формы выпуска и производителя. Цена на ингредиенты колеблется от 340 до 520 рублей за одну упаковку в 10 граммов. В среднем, ингредиенты для приготовления вина стоят 320 рублей.
Виды и цены
По специфике действия винные дрожжи делятся на разновидности:
- по назначению: для красного с белым вином, игристого, сидра и других напитков;
- по скорости сбраживания: стремительного и медленного сбраживания (не всегда процесс быстрого сбраживания положительный, иногда нужно более продолжительное сбраживание сусла);
- по устойчивости к холоду: теплостойкие, холодоустойчивые;
- по устойчивости к спирту: спиртоустойчивые и не спиртоустойчивые;
- по кислотности: кислоустойчивые и не кислоустойчивые.
Обычно вначале пользователь определяется со спиртным, который будет делать, потом подбирает дрожжи. Для вин из винограда нужно смотреть не только на ягодный цвет, но конкретный виноградный сорт. Для иного сырья подходят универсальные штаммы. Идеально использовать для получения светлого сока — компоненты для белых вин. Для другого алкоголя — ингредиенты для красных вин.
Сколько стоят винные дрожжи для красного, белого вина, шампанского, сидра?
Винные дрожжи для красного вина имеют длительный срок хранения, на вкус сладкие, не приторные. Они доводят виноградный сок до нужной кондиции. Компоненты для белого вина позволяют создать насыщенный запах, а для шампанского — мягкий аромат. Сколько стоят они, зависит от производителя.
Представлены на рынке следующими марками:
- Lalvin — упаковка в 5 граммов стоит 170 рублей;
- Vita Vino — в упаковке содержится 8 граммов, ее цена равна 295 рублей;
- Muntons Gervin — одна упаковка на 5 граммов стоит 321 рубль;
- Белорусские винные дрожжи — один пакетик на 250 граммов стоит 379 рублей.
Сколько стоят винные дрожжи быстрого и медленного брожения?
По мнению экспертов, лучшими компонентами являются дрожжи медленного брожения. При повышенной температуре грибковые элементы активно перерабатывают сахара сусла, лишают напитка вкусовых веществ паров. Убирают ароматические вещества. Поэтому подходят только для изготовления самогона. Оптимальной температурой бродящего сусла для белого деликатного вина, шампанского — 14 градусов, для красного и простого белого вина — 18 градусов. Для сухого белого напитка необходима температура в 10 градусов.
Представлены на рынке следующими марками:
- Vita Vino — в упаковке содержится 8 граммов, ее цена равна 190 рублей;
- Angel RW — одна упаковка на 10 граммов стоит 356 рублей.
- Beervingem – 5 граммов продукта оценивается в 282 рубля.
Сколько стоят винные теплостойкие и холодоустойчивые дрожжи?
Ингредиенты, реагирующие на тепло, создают много сероводорода, что повышает риск появления неприятного аромата у готового спиртового изделия. Холодоустойчивые компоненты придают дополнительные оттенки молодым напиткам.
Представлены на рынке следующими марками:
- Drinket — пакет в 10 граммов стоит 260 рублей;
- Gervin — пакет в 5 граммов оценивается в 250 рублей;
- Lalvin — упаковка на 5 граммов стоит 347 рублей.
Сколько стоят спиртоустойчивые и не спиртоустойчивые винные дрожжи?
Спиртоустойчивые ингредиенты для алкогольных напитков перестают работать при спиртовом содержании сусла в 12-14%, другие — при 16% и больше. Первые выполняют основную задачу по переработке сахара в напитке.
Представлены на рынке следующими марками:
- Drinket — за 1 штуку производитель предлагает 10 граммов за 260 рублей;
- Gervin — цена на упаковку 5 граммов составляет 250 рублей;
- Vita Vino — 8 граммов активного вещества стоит 190 рублей. Сколько стоят кислоустойчивые и не кислоустойчивые винные дрожжи?
Первые применяются при повышенной кислотности сусла. Они усваивают больше фруктовой, ягодной кислоты при брожении, по сравнению с другими, развивают сложный аромат от сложных эфиров и высших спиртов.
Представлены на рынке следующими марками:
- Белорусские винные дрожжи — за упаковку в 100 граммов производитель поставил цену в 285 рублей;
- Gervin — пакет на 10 граммов стоит 321 рубль;
- Vita Vino — упаковка в 8 граммов стоит 190 рублей.
Итог
Винные дрожжи представлены на российском рынке в разных формах и доступны большинству российских жителей. Они считаются вкусными, питательными ингредиентами для создания вкусных напитков. Рекомендуются для изготовления вина и последующего его периодического применения.
