Средняя цена —12000 рублей за килограмм.
Свойства пивных дрожжей известны людям уже давно. Много веков назад люди использовали составляющее для приготовления выпечки, в частности хлеба. Пивные (пивоваренные) дрожжи были искусственно созданы в лаборатории, а затем стали активно пользоваться спросом у многочисленных пивоваров, придя на место других использовавшихся дрожжей. В общем понимании дрожжи являются грибками, которые при брожении сахара насыщаются энергией. Продуктами выделения этой реакции дрожжей являются углекислый газ и спирт.
| Форма | Название | Вес упаковки | Цена упаковки |
|---|---|---|---|
| Элевые | Wheat | 10 грамм | 425 руб. |
| Элевые | Fermentis US-05 | 11,5 грамм | 500 руб. |
| Элевые | «Angel» CS-31 | 12 грамм | 535 руб. |
| Лагерные | «Своя кружка»Cider C50 | 10 грамм | 240 руб. |
| Лагерные | L-04 ТМ DRINKIT | 12 грамм | 290 руб. |
| Лагерные | Mangrove Jack’s Bavarian Wheat M20 | 10 грамм | 440 руб. |
Основные свойства
Упоминая свойства такого продукта, следует сказать о ряде витаминов группы В, фолиевой кислоте, а также тиамине и биотине, которыми насыщен продукт для дневной потребности человека в них.
Жидкие живые дрожжи противопоказаны при некоторых заболеваниях, а также быстро лишаются многих полезных компонентов (в среднем за 7 часов). Если отсутствуют противопоказания, сухие дрожжи могут без вреда для здоровья употребляться даже детьми от трех лет.
Пивные дрожжи включают в себя около 50% натуральных белков растительного происхождения, богаты антиоксидантами, растительными компонентами и насыщенными жирными кислотами. Важнейшие микроэлементы и минералы также содержаться в небольшом количестве.
Польза и вред пивных дрожжей
В специализированных магазинах можно отыскать пивные дрожжи, дополненные специальными компонентами, например селеном. Известно, что компонент также способствует улучшению внешнего вида волос, ногтей, кожного покрова. Существуют в большинстве своём для внутреннего употребления, но также можно встретить в качестве компонента продуктов наружного применения.
Пивные дрожжи можно с уверенностью назвать одними из самых полезных и действенных БАДов (биологически активных добавок). Наличие фолиевой кислоты позволяет использовать их в качестве наполнения рациона при вегетарианстве. Доказано, что они способствуют повышению переносимости как умственных, так и физических нагрузок.
Стоит также рассказать о вреде и предостережениях в применении пивных дрожжей. Кроме полезных качеств, эти добавки способны нанести ущерб человеческому организму при неправильном употреблении. В основном это относится к так называемым «термофильным» видам, которые зачастую применяются для выпечки в пекарнях. В связи с тем, что данные грибы были выведены в лабораторных условиях, им характерны устойчивость к высоким температурам, то есть при высокой термической обработке все полезные бактерии сохраняются.
Однако, доктора всё же не рекомендуют употреблять этот продукт при следующих заболеваниях:
- При микозах (грибковых заболеваниях кожи);
- Нарушенная микрофлора кишечника;
- Болезнях печени;
- Метаболических заболеваниях почек.
Сколько стоят пивные дрожжи
Цена на пивные дрожжи может варьироваться в зависимости от производителя и размера упаковки.
Самыми дорогими на Я. Маркете являются дрожжи от производителя Fermentis, упаковка 500г которых обойдется в 11 900 рублей. Самыми доступными будут небольшие упаковки 10г от производителя «Своя кружка» Cider, стоимость которых 240 рублей. Средняя цена на данный продукт составляет около 12000 рублей за 1 кг.
Средняя стоимость —12000 рублей за килограмм.
Виды пивных дрожжей и цены
Существует некоторое разделение пивных дрожжей по температуре, при которой этот процесс происходит и их взаимодействию во время ферментации. Наиболее распространены:
- элевые, теплого или верхового брожения;
- лагерные, холодного или низового брожения.
Упоминая элевые дрожжи, зачастую имеется в виду образование густой пены, при ферментации над суслом. Они не подразумевают покупки дополнительного холодильного оборудования, поэтому широко используются при домашнем пивоварении.
Принцип ферментации пива внизу сусла характерен для лагерных дрожжей. При этом температуры для протекания процесса значительно ниже, а готовый продукт имеет более натуральный вкус.
Сколько стоят элевые пивные дрожжи
Ферментация влечет интенсивное взаимодействие веществ, наполняющих готовый продукт пряными и фруктовыми вкусовыми оттенками. Считается, что именно элевые дрожжи способствуют образованию густой пены.
На рынке можно найти большое количество разных торговых марок:
- Пивные элевые дрожжи марки Wheat.
Упаковка 10 грамм, стоимость упаковки – 425 рублей. - Пивные элевые дрожжи марки Fermentis US-05.
Упаковка 11,5 грамм, стоимость упаковки – 500 рублей. - Дрожжи пивные элевые «Angel» CS-31.
Упаковка 12 грамм, стоимость упаковки – 535 рублей.
Сколько стоят лагерные пивные дрожжи
Напиток получается легким за счет меньшего смешения компонентов во время ферментации. Солод и хмель по большей части будут определять вкус пива в этом случае.
Представлен марками:
- Лагерные дрожжи «Своя кружка»Cider C50.
Упаковка 10 грамм, стоимость упаковки – 240 рублей. - Дрожжи пивные Лагерные L-04 ТМ DRINKIT.
Упаковка 12 грамм, стоимость упаковки – 290 рублей. - Дрожжи пивные Mangrove Jack’s Bavarian Wheat M20.
Упаковка 10 грамм, стоимость упаковки – 440 рублей.
Итог
Пивные дрожжи представлены на российском рынке под разными торговыми марками и видами, а также доступен по цене для большинства жителей РФ. Это вкусный и питательный продукт, который часто предлагают для разнообразия рациона при вегетарианстве из-за фолиевой кислоты. Пивные дрожжи содержат в себе много полезных веществ, которые положительно влияют на структуру волос, качество кожи, а также содержат ряд антиоксидантов, которые оказывают благотворное воздействие на человеческий организм. Поэтому пивные дрожжи могут быть полезными при периодическом использовании для тех людей, у кого отсутствуют соответствующие противопоказания.
