Сколько стоит свинина?

Свинина – один из самых популярных видов мяса. Она очень полезная и должна быть в рационе любого человека. В составе у нее много жиров, белок и витамин В1. Ниже приведена таблица цен на свинину:

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

• Части;
• Места реализации.

Части свинины и их цена

Цельная туша свиньи не продается практически нигде. Зачастую продают разделанные части, сало в магазине, окорок и так далее. Рассмотрим распространенные формы продажи:

• Мясная. Здесь содержится очень мало жира. Данная часть лучше всего подходит для приготовления стейков. Получают эту часть путем отсеивания мяса из филейной части. Специалисты утверждают, что больше всего такого мяса находится в тушах молодых животных. Реализуется оно в свежем и замороженном виде. В Москве продается по 430-470 руб/кг;
• Обрезная. Наиболее дорогая часть, у которой вообще нет прослойки жира. Его полностью удаляют перед тем, как выставить товар на прилавок. Идеальный вариант для приготовления самых разных блюд. На рынке можно купить за 500-560 руб/кг;
• Беконная. Одна из самых популярных частей, имеющая шпик до 4 сантиметров. Довольно твердая на ощупь. Используют данную часть для изготовления салатов и завтраков. Обычно продается в упаковках или сырым, или копченым. Встречается в магазинах по 270-295 руб за 1 кг;
• Жирная часть. Как можно понять, это самая жирная часть туши вплоть до 10%. Толщина куска может достигать 4 сантиметров. Стоимость самая низкая как на рынке, так и в магазинах. Выставляется на прилавки по 175-200 руб/кг;
• Сало. Представляет собой оставшийся после обрезки жир, который солят и получают превосходную закуску. Цены разные и зависят от множества факторов. Популярный продукт по 570-600 руб/кг.

Стоимость свинины в магазинах

Сейчас приобрести свинину можно практически в любом магазине. Наибольшей популярностью пользуются такие торговые точки:

• Магазины. Купить свинину можно как в небольших, так и в крупных торговых точках. Например, в Ленте, Ашане, Магните, Пятерочке и так далее. Можно приобрести уже упакованный кусок или взять свинину на развес. Стоит ориентироваться на ценник 300-330 руб/кг.
• Рынки. Продавцы предлагают свинину, которую получили от своих животных или купили у поставщиков. Если смотреть стоимость за 1 кг, то торговцы предлагают товар за 350-380 руб/кг.
• Оптовые базы. При необходимости можно обратиться сюда, так как здесь сбывают мясо в больших количествах. Приобретать крупные партии в пересчете цены на килограмм выгоднее. Мясо предлагается в свежем или замороженном виде, а также в некоторых видах его переработки. При заказе центнера можно получить предложение в 170-200 р/кг.
• Фермы. Идеальный вариант для любителей домашнего мяса. Оно тут имеет высокое качество. Фермеры не используют никакой химии для выращивания животных. За свежее мясо здесь придется отдать 380-410 руб/кг.

Свинина – любимое многими мясо, которое используется для готовки разных блюд. Сейчас его можно купить где угодно.