Судак – рыба, принадлежащая к семейству окуневых. Наиболее распространена она в Восточной Европе или Азии. Примерная длина одной особи – 80 сантиметров, а вес может достигать 10 килограмм. Ниже приведена таблица цен на судака:
- Средняя стоимость судака: 820-910 рублей за килограмм;
- Тушка: 980-1050 руб/кг;
- Филе (бренд Дары моря: 860-930 руб за 0,8 кг;
- Отварной в желе: 230-250 руб за пачку в 150 гр;
- Филе с кожицей: 690-750 руб за упаковку в 0,4 кг;
- Филе без кожицы: 1250-1310 руб за 1 кг;
Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:
Виды судака и его цена
В магазине можно найти много разных вариантов этого морепродукта. Рассмотрим наиболее популярные варианты:
- Обыкновенный. Его ловят в Балтийском, Черном, Азовском и Черном море. Отличается крупными размерами, средняя масса составляет примерно 3 килограмма. Тело покрыто темной чешуей. Эта разновидность очень ценна для промысла, а также популярна в спортивной ловле. Мясо считается диетическим, содержит много витаминов. Продается по 850-920 руб/кг;
- Волжский. Тушка может достигать 50 сантиметров в длину, максимальный вес достигает полутора килограмм. Чешуя окрашена в серо-зеленый оттенок, имеются яркие полоски. Для питания использует небольших рыбешек. Реализуется в Москве по 820-940 руб/кг;
- Канадский. Тушка имеет умеренные размеры. Максимальная масса составляет 4 килограмма. Шкурка окрашена в серый оттенок, имеются зеленоватые переливы. Допустимы маленькие пятна. Мясо довольно часто готовят в кляре либо в соусе. Реализуется в крупных торговых сетях. Поставляется в магазины по 950-1060 руб за 1 кг;
- Морской. Предпочитает Черное море. Выделяется за счет поперечных полос. Нерест происходит в апреле и мае. Следовательно, уже летом можно найти эту рыбу на рынке. Бывает в сетевых магазинах, предлагается в пачках, предварительно нарезанный. Разновидность подходит для сушки. Купить можно за 780-820 руб/кг;
- Желтый или светлоперый. Живет в Атлантическом океане. Отдельные особи достигают массы 7 килограмм. При этом стоит такая рыба достаточно дорого, но уличные торговцы предлагают ее чуть дешевле. Периодически можно встретить ее в копченом виде. Выставляется на прилавки по 6700 руб за тушку в 7 кг.
Стоимость судака в магазинах
Данный продукт предлагается в самых разных торговых точках. Стоит отдельно выделить те, которые больше всего нравятся людям.
- Магазины. Товар можно найти в крупных сетях. Бывает в охлажденном виде или как филе в пачках. Кроме того, встречается фарш. Средний ценовой диапазон за 1 кг составляет 820-910 руб/кг.
- Рынки. Здесь довольно часто реализуется продукция, которая добывается рыболовами. Зачастую бывает в свежем варианте. Целая тушка стоит дешевле, чем отдельные ее части. Торговцы предлагают данную рыбу за 880-950 руб за 1 кг.
- Оптовые базы. Здесь предпочитают закупаться люди, которым нужно много однотипного товара. Цены в пересчете на килограмм здесь наиболее выгодны. При заказе от одного центнера можно получить предложение в 450-520 руб/кг.
- Рыбные магазины. Рыбы, которые продаются здесь, выращены именно продавцами без использования всякой химии. Следовательно, она является экологически чистой. Заплатить за этот товар понадобится 910-970 руб/кг.
- В ресторане. Продукт присутствует в меню самых разных заведений. Блюда бывают разные, можно подобрать вариант на свой вкус. Одна порция блюда обойдется в 550-600 рублей.
Судак – любимая многими рыба, которую сейчас можно найти где угодно. Цены на нее достаточно высокие, но позволить себе ее могут многие.
