Сколько стоит солод для пива?

Солод для пива — пророщенное зерно злаков, высушенное в процессе соложения. Вкус пива, приготовленного на натуральных ингредиентах, может изменяться в зависимости от типа сырья. Для изготовления солода используются пшеница, овес, гречиха, рожь, ячмень. Стоимость пива напрямую зависит от технологии приготовления и применяемого сырья.

Основные свойства и производство

Приготовление солода — многоступенчатый процесс. Зерно различных культур подвергается обработке высокими температурами и дроблению. Пивоваренный солод изготавливают из пророщенных семян, высушенных при температуре 60 °C.

Основные свойства пива напрямую зависят от использования светлого или темного пивного сусла. Чтобы приготовить ячменный солод, зерна предварительно проращивают при насыщении жидкостью. Развитие семян проводится в условиях, максимально приближенных к естественным. В результате соложения можно заметить появления ростков — такой солод называют зеленым.

Польза и вред

Солод является источником питательных веществ и минералов. В химический состав продукта входят незаменимые микроэлементы: кальций, селен, марганец, токоферол. Ячменный солод отличается содержанием большого количества белка и аминокислот. 

Продукт способствует улучшению перистальтики кишечника за счет высокого содержания клетчатки. Содержание ретинола и никотиновой кислоты способствует повышенной регенерации кожных покровов.

Не рекомендуется применение солода лицам, страдающим воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Также употребление данного продукта противопоказано при панкреатите, холецистите.

Сколько стоит солод для пива

Стоимость пивного солода зависит от использованного в приготовлении сырья, производителя, веса и формы выпуска.

Виды и цены

Пивной солод разделяется на несколько типов, в зависимости от основного сырья. Продукт изготавливают из ржи, ячменя, пшеницы и других зерновых культур.

Сколько стоит ржаной солод

Ржаной ферментированный солод является одним из популярнейших видов продукта. Пиво, приготовленное из такого сырья, обладает глубоким вкусом с карамельными и шоколадными оттенками.

На рынке ржаной солод представлен в большом количестве, разных ценовых категорий. Популярные производители:

• Солод Ржаной ферментированный (Дека Маркет) — это сырье, прошедшее обязательную обработку томлением и сушкой.
  Продукт имеет насыщенный аромат, характерный оттенок.
  Упаковка — пакет, весом 1000 г.
  Цена за 1 упаковку составляет 230 руб.
• Солод ржаной ферментированный от производителя «Олег Пекарь».
  Особенность данного продукта заключается в ферментах, которое сохранило зерно при переработке.
  Они придают готовому пиву насыщенный вкус свежего ржаного хлеба.
  Сырье продается в бумажных упаковках, весом 1 кг.
  Стоимость 1 упаковки составляет 391 руб.
• Солод Шато Ржаной — ферментированный продукт, изготовленный из очищенных зерен.
  Сырье придает пиву золотистый цвет, уникальный ржаной привкус.
  Производитель «Волжский Винокур» рекомендует хранить продукт не более 1 года.
  Фасовка от 0,5 кг.
  Стоимость 1 упаковки составляет 349 руб.

Сколько стоит ячменный солод для пива?

Ячменный солод — продукт, изготовленный из пророщенных зерен ячменя. Пиво, в состав которого входит данное сырье, обладает приятным золотисто-янтарным оттенком. Напиток получается прозрачным, с легкой не плотной пеной и крупными пузырьками.

На рынке представлены следующие поставщики ячменного солода:

• Венский солод от продавца «ДекаМаркет».
  Сырье позволяет создать приятный напиток с легкими карамельными оттенками.
  Использовать солод рекомендуют для усиления цвета и аромата напитка.
  1 упаковка сырья содержит 1 кг качественных зерен, стоимостью в 303 руб.
• Ячменный солод торговой марки «BRAGAVAR».
  Сырье предназначено для приготовления лагера и эля.
  Лагер отличается способом изготовления, что придает получившемуся напитку бледный или янтарный оттенок.
  Солод расфасован по пластиковым упаковкам, весом в 1 кг.
  Стоимость 1 пакета составляет 646 руб.
• Ячменный солод «Переходи на темную сторону».
  Сырье отличается характерным карамельным оттенком, глубоким ароматом.
  Используется солод для придания более насыщенного цвета напитку, выраженного вкуса.
  Стоимость данного сырья составляет 646 руб. за 1 кг (1 упаковка).

Сколько стоит пшеничный солод

Пшеничный солод используется в приготовлении классических пивных напитков. Пшеничное пиво получило большое распространение в Бельгии и Германии.

На рынке представлены следующие торговые марки:

• Солод пшеничный, 1 кг от продавца «Дека Маркет».
  Сырье используется как базовый ингредиент для приготовления пшеничных сортов пива.
  Стоимость 1 упаковки составляет 230 руб.
• Пшеничный пивоваренный солод от производителя «Здоровеево».
  Сырье изготовлено из качественных зерен яровой пшеницы, используется в качестве основного ингредиента для пивных напитков.
  Пшеничный солод придает пиву классический вкус, повышает показатели пеностойкости.
  Цена — 287 руб. за 1 упаковку (1 кг).
• Пшеничный базовый солод «Wheat».
  Сырье продается в удобных пластиковых пакетах, расфасованных по 2 кг.
  Производитель «Курский солод» рекомендует хранить в заводской упаковке не более 2 лет. Цена за 1 кг составляет 333 руб., за 1 упаковку — 665 руб.

Итог

Солод разных видов широко представлен на российском рынке. Продукт активно используется для натуральных пивных напитков домашнего приготовления. Разнообразие видов, цен и поставщиков упрощает процесс подбора товара.