Сколько стоит кумжа?

Кумжа – рыба, которая относится к семейству лососевых. Имеет длину 50-60 сантиметров и массу до 7 килограмм. Некоторые особи и вовсе могут достигать размера в полтора метра и массы в 24 килограмма. Ниже приведена таблица цен на рыбу кумжа:

Средняя стоимость рыбы кужми: 530-580 рублей за килограмм;
Потрошенная в пачке (замороженная): 340-380 руб за 500 гр;
Стейки (бренда Дары Моря): 690-720 руб за пачку в 0,4 кг;
Слабосоленая: 290-340 руб за 120 гр.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды рыбы кумжа и ее цена

На прилавках магазинов можно найти несколько разных видов данного морепродукта. Рассмотрим наиболее популярные.

Кольская. Данный подвид обитает в водах одноименного полуострова. Еще его можно найти в Ладожском озере. Довольно крупный вариант, который может достигать массы 9 килограмм. Продается в основном тушками. Поймать рыбу довольно сложно, так как она питается на глубине до сотни метров. В кулинарии это деликатес, который подается в разных видах: жареном, запеченном или тушеном. Продается по 598-630 руб/кг;
Ручьевая. Считается проходной разновидностью. В основном ее добывают маленькие компании или рыболовы. Обитает в маленьких речках с большой силой течения. Ориентировочная масса одной особи составляет примерно 2 килограмма. Цена умеренная. Можно подавать с овощами и различными соусами. Получается вкусной, если сделать ее в кляре. Реализуется в Москве по 520-590 руб/кг;
Радужная. Пресноводная разновидность, которая получила свое название из-за обилия розоватых вкраплений на теле. Довольно часто продается на рынках и в популярных магазинах. Фермеры разводят специально для дальнейшей реализации. Также она обитает в платных прудах для коммерческой рыбной ловли. Можно жарить, запекать, делать в маринаде и так далее. Выставляется на прилавки по 510-540 руб за 1 кг.

Стоимость кумжи в магазинах

Этот морепродукт не так часто встречается в магазинах, но найти его все-таки вполне реально. Рассмотрим наиболее популярные торговые точки:

Магазины. Это могут быть стандартные точки около дома или крупные центры – например, Ашан или Лента. Предлагается в пачках в нарезанном виде (филе). Кроме того, предлагается в замороженном или охлажденном виде. Средний ценовой диапазон за килограмм составляет 490-540 руб/кг.
Рынки. Здесь в основном предлагают цельные тушки. Но некоторые продавцы предлагают ее отдельные части по сниженным ценам. Продукт бывает свежим или охлажденным. При необходимости можно договориться о скидке. Торговцы предлагают купить эту рыбу по 530-580 руб/кг.
Оптовые базы. Хороший вариант для людей, которым нужно купить сразу много однотипного товара. Особо крупным клиентам здесь предлагают скидки и более выгодные условия. При заказе сразу от центнера можно получить предложение в 230-260 руб/кг;
Рыбные магазины. Тут наиболее широкий ассортимент – можно найти вариант под свой вкус и цели. В некоторых торговых точках рыбу даже ловят из аквариума, заворачивают и продают. Здесь приобрести данный товар можно за 500-530 руб/кг.
В ресторане. Полакомиться деликатесом можно в самых разных заведениях. Подается жареной, запеченной, с панировкой и так далее. За одну порцию блюда в ресторане придется отдать 400-450 рублей (0,3 кг).