Сколько стоит хмель гранулированный и концентрат в 2024 году?

Хмель – вьющееся растение, широко применяющееся в разных областях. В продаже можно встретить как гранулированный хмель, так и целые высушенные соплодия.  В магазинах есть несколько видов хмельной продукции, что предоставляет выбор любителям пива и позволяет приготовить любимый сорт.

Основные свойства и производство

Родина хмеля – умеренные районы Северного полушария. Его поля можно встретить в США, Германии, Чехии, России. Растение состоит из вьющихся стеблей, на которых растут небольшие соплодия с чешуйками в форме шишек – их собирают, обрабатывают, и пускают в приготовление. Основное его применение – пивоварение, выпечка. Хмельные соплодия применяются в медицине как успокоительное средство.

Основные свойства хмеля:

1. Придает пиву вкус горечи и кислинки из –за входящих в его состав масел и кислот.
2. Помогает пене держать форму.
3. Предотвращает окисление пива и продлевает срок его годности.

Хмель прорастает на специально оборудованных полях – из – за вьющихся стеблей подвешивается на специальных столбах, позволяющих растения расти вверх. Собранный урожай шишек – соплодий отправляется на производство, где они подвергаются специальной обработке. На производстве хмель сушат, превращают в гранулированные капсулы с высоким содержанием ароматических и дубильных кислот, либо же из собранного материала производится специальный концентрированный экстракт. Исключение – использование молодых соплодий, сорванных и сразу применяемых для приготовления пива, однако, этот способ достаточно редко применяется пивоварами.

Польза и вред

Входящие в состав хмеля элементы, обладающие лекарственными свойствами.

Полезные свойства хмеля:

• Оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.
• У хмеля имеются антибактериальные свойства.
• Полезен при повышенной нервной возбудимости, ВСД, бессоннице, гипертонии.
• Как и гриб – чага, используется для профилактики онкологических заболеваний.
• Хмель оказывает целебное воздействие на мочеполовую систему, помогает при проблемах с потенцией, проблемами с почками и надпочечниками.
• Входит в состав некоторых лекарств, предназначенных для лечения кожных заболеваний – дерматита, угрей, высыпаний, перхоти и т.д. Снимает воспаление и раздражение кожи.

В качестве побочных эффектов хмеля отмечаются:

• Ослабление реакции, из–за чего не рекомендуется водить автомобиль.
• Боли в животе, дискомфорт, чувство тяжести.

Хмель может вызывать аллергическую реакцию и индивидуальную непереносимость, так что перед приемом лекарств на его основе необходима консультация с лечащим врачом.

Сколько стоит хмель

Цена хмеля зависит от того, где он был выращен, сорта, гранулированная или концентрированная форма выпуска и т.д. Цена на гранулы и на концентрат может отличаться в несколько раз.

Виды и цены

На рынке хмель представлен основными видами:

1. Гранулированный хмель. Наиболее распространенный на рынке вариант. Его изготавливают путем сушки и прессования шишек в гранулы различного размера. Благодаря этому сушеные шишки удерживают форму, не имеют дополнительного связующего вещества в своем составе, удобны для хранения. Оптимальный вариант для домашнего пивоварения. В процессе приготовления спрессованные гранулы распадаются.
2. Экстракт хмеля. Представляет собой концентрат, полученный из шишек растения. Оптимальный вариант для пивоварения в больших объемах. Подходит для варки горьких сортов пива. Часто встречается вместе с различными добавками, призванными сформировать вкус пива. Наибольшей популярностью пользуется среди любителей крафтового пива. Концентрированный экстракт хмеля
3. Порошок с хмелем в составе. Порошок из растений для варки пива, в состав которого входит хмель.
4. Менее распространены листы из высушенных и спрессованных шишек. Их редко применяют из — за неудобства в использовании и хранении, а также проблем с доставкой при отсутствии преимуществ над другими видами хмельного продукта.

Сколько стоит гранулированный хмель

Гранулированный хмель дешевле концентрированного, так как его производство обходится дешевле. Сухие шишки спрессованы в гранулы и укомплектованы в вакуумные пакеты.

• Хмель Hallertau Hersbrucker с сильным ароматом и мягким вкусом.
  Упаковка 50 грамм будет стоить 225 рублей.
• Хмель Beervingem Nugget.
  Яркий вкус и пряный аромат понравится любителям терпкого и горьковатого пива.
  50 граммовый пакетик стоит 349 рублей.

Цена на гранулированный хмель зависит от страны производителя и особенностей состава и вкуса гранул.

Сколько стоит экстракт хмеля

Концентрат отличается по цене от гранулированного продукта. В его сосав входят другие компоненты, а высокое содержание хмеля требует соблюдения правил приготовления пива и дозировок. Примеры:

• Концентрированная охмеленная смесь «Ржаной Эль».
  Рассчитан на 18 – 23 литра пива. 
  Концентрат «Ржаной Эль» предназначен для варки пива в больших объемах.
  Во время приготовления пива требуется соблюдение дозировки при приготовлении.
  Вес упаковки – 2100 грамм, выраженный аромат солода.
  Цена упаковки – 1290 рублей.
• Неохмеленный концентрат «Импровизация» для классического ячменного пива.
  В составе включены два вида светлого солода, является вариантом для варки ячменного пива.
  Вес упаковки – 2100 грамм.
  Цена 1350 рублей.

Итог

Хмель —  элемент пивоварения, обладающий рядом положительных свойств. Любители пивоварения могут найти в магазинах различные виды хмеля. Ассортимент позволяет выбрать наиболее подходящий по вкусу продукт. Хмель продается как в маленьких пакетах, так и в емкостях с объемом в несколько литров.