Сколько стоят сыроежки?

Грибы сыроежки достаточно популярны, их используют для приготовления различных блюд. Употреблять их можно только после термической обработки. Ниже приведена таблица цен на сыроежки:

Средняя цена на сыроежки 380-410 рублей за килограмм;
В маринованном виде: 265 руб за 300 гр;
Свежие: 610-640 руб за 1 кг;
Мицелий грибов (в субстрате): 107-115 руб за 60 мл.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Сорта;
В магазинах.

Сорта сыроежек и их цена

Виды сыроежек разительно отличаются друг от друга размерами, визуальными особенностями и даже запахом и вкусом. Самые популярные сорта следующие:

Сыроежка Мэйра. Имеет шляпочное плодовое тело с плотной белой мякотью, которая отличается едким вкусом и запахом меда и фруктов. Грибы широко распространены на территории Южной Европы. Они предпочитают буковые леса. Гриб считается несъедобным, так как слабо ядовит и горчит. В сыром виде есть нельзя. Чаще всего представлены на прилавках по 650-720 руб за кг;
Валуй. Имеет шляпку диаметром до 15 сантиметров. Она окрашена в желтый или желто-бурый оттенок. Мякоть очень хрупкая и белая. По вкусу очень жгучая и горькая. В некоторых местах гриб называют «бычок». Встречается в разных лесах, но предпочитает те, где много берез. Найти его можно с июля по октябрь. Валуй съедобен, хотя имеет крайне неприятный запах. Лучше всего подходит для засолки. В магазинах встречаются в маринованном виде по 245-275 рублей за баночку в 300 гр;
Сыроежка желтая. Имеет броскую желтую шляпку диаметром до 10 сантиметров. Кожица блестящая и клейкая. Мякоть не слишком едкая, сереющая. Найти сыроежку можно с середины июля до конца сентября в сырых лиственных и сосново-березовых лесах. Растет часто, но не обильно. Гриб съедобный, относится к 3-ей категории. Его можно употреблять как в свежем, так и в соленом виде. На рынках в Москве можно найти по 610-670 руб/кг;
Сыроежка съедобная. Диаметр шляпки может достигать 9 сантиметров, обычно она розово-коричневая. Мякоть довольно плотная, обладает приятным грибным запахом и приятным ореховым вкусом. Гриб растет в лиственных и хвойных лесах в летне-осенний период. Подходит для употребления в пищу за счет прекрасного вкуса и аромата. Продается по 690-750 руб/кг;
Сыроежка буреющая (ароматная). Съедобный гриб, который растет одиночно или небольшими группами. Окраска шляпки зависит от того места, где растет гриб, и может быть бордовой или буро-оливковой. Мякоть упругая и плотная, быстро становится бурой на воздухе. В пищу сыроежку можно употреблять в соленом, вареном, жареном или маринованном виде. В маринованном виде реализуется по 350-360 рублей за упаковку в 400 гр.

Стоимость сыроежек в магазинах

Грибы продаются в разных точках:

Магазины. Предлагаются свежие или соленые грибы, также можно найти их в сушеном виде. Стоимость составляет 265-285 руб за маринованные в баночке по 300 гр;
Рынки. Здесь можно найти свежие или маринованные, соленые грибы, еще их продают сушеными. При умении торговаться можно сбить цену. Стоимость 1 кг – 650-720 руб.
Оптовые базы. Этот вариант подходит для тех, кому нужны грибы в больших количествах. Целесообразно покупать сразу тоннами или центнерами. Цена – 260-310 руб за 1 кг при условии приобретения центнера.
Фермы. Продавцы предлагают высококачественные продукты, выращенные полностью самостоятельно и без использования вредной химии. Можно узнать все, что интересует, по поводу товара. Цена на килограмм сыроежек – 680-750 руб.

Из этих особенностей можно сделать вывод, почему сыроежки стоят именно столько.