Шампиньоны – самые популярные грибы, употребляемые в разном виде: свежем, соленом, тушеном, вареном, маринованном. Найти их можно практически везде. Ниже приведена таблица цен на шампиньоны:
- Средняя стоимость шампиньонов 243-261 рублей за 1 килограмм;
- Упаковка в 250 гр: 87-92 руб;
- Пачка 300 гр: 102-113 руб;
- Для гриля: 199 руб за 700 гр;
- Маринованные: 160-170 р за банку в 480 гр;
- Быстрозамороженные: 129-137 руб за упаковку 0,4 кг;
- Свежие резанные: 95-105 руб за пачку 0,3 кг;
- Королевские: 104-115 руб за 0,3 кг;
Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:
Виды шампиньонов и их цена
Сортов шампиньонов много – есть съедобные и несъедобные. Наиболее распространены следующие:
- Шампиньон лесной. Имеет шляпку диаметром до 15 сантиметров. Цвет поверхности – светло-рыжевато-коричневый. В сухую погоду на ней могут появляться трещины. Мякоть в шляпке тонкая и плотная. В ножке – плотная и волокнистая. Запах от гриба исходит слабый, но приятный. По вкусу шампиньон достаточно мягкий. Хороший съедобный гриб, особенно в молодом возрасте. Можно добавлять в любые блюда, так как он не перебивает вкус остальных компонентов. Реализуется в Москве 212-238 руб/кг;
- Шампиньон полевой. Летом и осенью произрастает на лужайках и полянах, в садах, около живых изгородей. Особенно любит открытые пространства. Очень сильно похож на белый мухомор, из-за чего часто случаются отравления. По вкусу гриб очень приятный. Выставляется на прилавки по 248-263 руб за 1 кг;
- Шампиньон двуспоровый. Имеет шляпку до 15 сантиметров в диаметре, иногда – в 2 раза больше. Мякоть плотная по структуре, мясистая, по цвету белая. Имеет характерный для грибов аромат. Растет с конца мая и до конца сентября. Можно встретить на рынке по 254-269 р/кг;
- Шампиньон крупноспоровый. Шляпка в ряде ситуаций может достигать 50 сантиметров. Мякоть белого цвета, плотная, имеет миндальный аромат, который с возрастом меняется на запах нашатырного спирта. Гриб съедобный, имеет приятный вкус, можно использовать для готовки разных блюд. Продается в магазинах по 249-268 руб/кг;
- Шампиньон обыкновенный. Шляпка имеет диаметр 15 сантиметров, мякоть плотная и мясистая, с приятным ароматом. Растет с конца мая и до конца сентября. Распространен достаточно широко. Вкусный съедобный гриб второй категории, который можно есть вареным, соленым или маринованным. Чаще всего представлены в пачках по 300 гр за 110-120 руб.
Стоимость шампиньонов в магазинах
Шампиньоны – свежие, соленые, маринованные или соленые, сушеные – продаются в разных местах. Самые популярные точки:
- Магазины. Грибы продаются в магните, в пятерочке, в светофоре и прочих сетях. Их предварительно фасуют по пакетам или контейнерам. В магазине стоимость грибов составляет 254-264 руб/кг.
- Рынки. Здесь продукция качественная, можно быть уверенным в том, что грибы будут действительно качественными. Можно найти даже королевские шампиньоны. Стоимость 1 кг составляет 298-336 руб за 1 кг.
- Оптовые базы. Шампиньоны тут продаются в больших количествах, благодаря чему приобретать их выгодно. При покупке центнерами или тоннами могут даже сделать доставку. Цена на грибы – 176-184 руб/кг.
- Фермы. Продавцы самостоятельно занимаются выращиванием грибов, поэтому они имеют самое высокое качество. Стоимость такой продукции – 314-351 р/кг.
- В ресторане. Здесь предлагают шампиньоны в рамках какого-то блюда или закуски. Приобрести можно по цене 320-380 руб за порцию.
По перечисленным особенностям можно понять, как складываются цены на грибы.
