Сколько стоят опята?

Опята – популярные грибы, которые используются для консервации или приготовления различных блюд. Приобрести их можно в разных местах. Ниже приведена таблица цен на опята:

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

• Виды;
• Точки продаж.

Виды опят и их цена

Существует несколько разновидностей опят. Наиболее известны следующие:

• Опенок осенний. Имеет шляпку диаметром до 9 сантиметров, цветовая гамма окраски широкая. Центр шляпки обычно отличается более темным тоном. Мякоть белая и тонкая, имеет волокнистую структуру. Вкус грибной или чуть вяжущий, напоминает сыр «камамбер». Плодоносит гриб со второй половины июня и до конца осени. Можно встретить на рынках в Москве по 920-960 руб за 1 кг;
• Опенок зимний. Шляпка окрашена в желто-коричневый и медовый цвет. Мякоть водянистая, кремового оттенка, по мере старения гриба становится более темной. Порошок спор белого цвета. Встречается опенок поздней осенью и в начале зимы. Хороший съедобный гриб. Популярный сорт, продающийся на прилавках по 890-960 руб/кг;
• Опенок летний. Имеет шляпку желто-бурого оттенка, к центру она светлеет. Мякоть тонкая и нежная, светло-бурая, отличается приятным ароматом и вкусом. Бывает так, что шляпки грибов снизу покрываются коричневым споровым порошком от верхних собратьев, из-за чего они выглядят гнилыми. Растет опенок с июня по октябрь, обильное плодоношение приходится на июль и август. Если условия были благоприятными, попадаются в огромных количествах. Еще один популярный сорт, который реализуется в магазинах в замороженном виде по 215-225 руб за 300 гр;
• Опенок луговой. Имеет шляпку диаметром до 5 сантиметров, но иногда она бывает и более крупной. Цвет при нормальных условиях желто-коричневый, при подсыхании может переходить в грязно-белый. Гриб встречается с начала лета до середины или конца октября. Плодоношение обильное, могут возникать характерные кольца. Универсальный съедобный гриб, который подходит для сушки и готовки супов. Можно приобрести в маринованном виде по 125-135 руб в банке по 550 гр;
• Опенок серопластинчатый. Шляпка имеет диаметр до 7 сантиметров, мякоть нежная и тонкая, белая, слегка пахнет сыростью. Типичный древесный гриб, любящий пни и замаскированные в почве корни. Растет только в хвойных лесах. Собирать можно с весны и до конца осени, нередко встречается  и в мягкую зиму. Хороший съедобный гриб. В основном встречается в магазинах в замороженном виде по 117-127 руб за 250 гр.

Стоимость опят в магазинах

Грибы продаются в самых разных торговых точках. Например, в следующих:

• Магазины. Грибы обычно продаются расфасованными. Их реализуют или в свежем виде, или в сушеном, или в замороженном. Также бывают консервы. Приобрести можно по цене 195-199 рублей за банку маринованных (500 гр).
• Рынки. Здесь грибы продаются в основном свежими или сушеными, солеными. При желании можно сбить цену, если она не устраивает. На рынке килограмм опят реализуется по цене 950-1000 руб/кг.
• Оптовые базы. Если нужно закупиться опятами в больших количествах, то лучше всего отправиться именно на оптовую базу. Целесообразно приобретать грибы центнерами или тоннами. Стоимость – 550-610 руб за килограмм свежих, при покупке более 1 центнера.
• Фермы. Покупатель может быть уверен, что продавец предлагает ему экологически чистый продукт, отличающийся высоким качеством. Стоимость фермерских грибов – 980-1050 руб/кг.

Эти особенности позволяют сделать выводы о том, из чего складываются цены на грибы.