Сколько стоит соленое сало?

Сало – довольно популярный продукт, который нравится людям. Его ассортимент крайне велик: оно бывает тонким и толстым, мягким и жестким, с мясной прослойкой и без нее. Выбрать наиболее подходящий вариант получается не всегда. Стоит ознакомиться с этим вопросом чуть подробнее. Ниже приведена таблица цен на соленое сало:

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

• Виды;
• Места реализации.

Виды соленого сала и его цена

На рынке или в магазине можно найти много разных видов сала. У каждого из них есть свои особенности, о которых стоит знать покупателю. Выясним, каким бывает свиное сало.

• Со спинки. На сале нет мясной прослойки, продукт имеет мягкую и однородную структуру. Бывает различной толщины, что зависит от физиологических особенностей животного или его породы. Приготовленное из нее сало можно употреблять в сыром виде с хреном или горчицей. Подходит оно и для жарки, смазывания сковороды и так далее. Из этого сала также часто делают колбасы и прочие мясные изделия. Купить товар можно за 620-690 руб/кг;
• Из бочки. У него есть тонкая прослойка светлого мяса, которая находится в верхней части. Можно использовать данный продукт так же, как «спинку», а также запекать в фольге. Достаточно натереть кусочек горчицей и приправами и дать постоять 12 часов. Идеальный вариант для засолки, можно не бояться переборщить со специями. Продается за 650-700 руб за 1 кг;
• Из щековины. С двух сторон куска есть плотная шкурка, а внутри под большими и жесткими слоями сала – прослойка из мяса. Продукт можно резать поперек кусочками небольших размеров.  Щечки можно запекать, коптить или варить. Бульоны из них получаются восхитительные. Очень важно правильно подбирать маринады, чтобы не испортить вкус мяса. Предлагается на рынке за 600-650 руб/кг;
• Из шейной части. Продукт довольно жесткий, но все же мягче щековины. Кусочки могут иметь различную толщину почти без прослоек мяса, иногда с тонкими прожилками. По текстуре продукт плотный, жир очень плохо прокалывается ножиком. Мясо можно использовать для запекания в фольге или копчения. Сало нередко варят в шелухе лука, чтобы блюдо имело красивый золото-коричневый оттенок. Можно найти в магазинах в 700-780 р/кг;
• Из поясничной части и окорока. Такое сало считается очень нежным и мягким. По текстуре бывает пористым и рыхлым, во время употребления немного тянется. Идеальный вариант для засолки, но количество соли лучше всего уменьшить. Предлагается за 720-760 руб/кг.

Стоимость соленого сала в магазинах

Сейчас сало продается много где. Найти его – не такая уж и проблема. Рассмотрим основные торговые точки:

• Магазины. Тут нередко продают замороженное сало или охлажденное. Конечно, оно не такое вкусное, как домашнее, но вариант, в целом, неплохой. Продукт представлен в большинстве торговых точек. Примерный ценник – 620-680 руб/кг.
• Рынки. Тут предлагается приготовленное продавцами сало или купленное у поставщиков. Качество достаточно высокое, можно найти разные виды продукции. Нужно ориентироваться на сумму в 790-850 руб за 1 кг.
• Оптовые базы. Если хочется купить сразу много сала, то лучше всего прийти именно сюда. Тут его продают в больших количествах. Крупным покупателям часто идут навстречу в плане доставки и так далее. Примерный ценовой диапазон – 340-380 руб/кг.
• Фермы. Тут предлагается наиболее экологически чистый продукт, который зачастую готовится самими продавцами, что обуславливает его высокое качество. Купить здесь товар можно за 390-760 руб/кг.

Сало сейчас можно найти в разных торговых точках. Цены везде разные, и их следует тщательно изучить перед покупкой.