Сколько стоит сибас?

Сибас, которого еще называют морским волком или лавраком, это достаточно популярная лучеперая рыба. Готовят ее по-разному: запекают, жарят, делают на мангале. Появляется все в большем количестве магазинов. Ниже приведена таблица цен на сибас:

Средняя стоимость сибаса: 650-710 рублей за килограмм;
Охлажденный: 680-740 руб/кг;
Без чешуи: 1190-1240 руб/кг;
Свежий: 1160-1250 руб за 1 кг;
Паштет из сибаса: 310-340 руб за 95 гр;
Порция в ресторане (250 гр): 550-600 руб.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды сибаса и его цена

В магазинах предлагаются разные варианты этого продукта. Стоит особенно выделить следующие популярные варианты:

Чилийский или черный. В основном обитает около западного берега Атлантического океана. Предпочитает находиться на максимально возможной глубине. Очень плохо справляется с повышениями температуры, даже минимальными. Чтобы защитить себя от возможных врагов, рыба использует заостренные плавники. Окрас варьируется: может быть как коричневым, так и практически черным. Мясо содержит повышенное содержание витаминов и жирных кислот, а также минералов. Довольно часто применяется в кулинарии. Нередко такую разновидность подают в ресторанах. Цена умеренная. Продается по 690-750 руб за 1 кг;
Обыкновенный. В основном данная рыба обитает в Атлантическом океане. Отдельные особи достигают длины примерно метра, хотя среднее значение составляет 50 сантиметров. Отличительная черта этих представителей морепродукта состоит в большой чешуе и длинном теле. Кроме того, у этого сибаса мощный скелет, который не ломается от внешних воздействий. Мелких костей практически нет. Окраска может быть частично серебристой на боках, в зоне спины преобладает в основном зеленый цвет. Стоит дороже, чем чилийский вариант. Реализуется в Москве по 720-800 руб/кг.

Стоимость сибаса в магазинах

При необходимости приобрести морепродукт, конечно, нужно пойти в магазин. И будет правильным заранее уточнить цену, чтобы не столкнуться с неприятными сюрпризами.

Магазины. Товар предлагается в основном крупными торговыми сетями, тогда как в небольших он редок. Преимущественно бывает в замороженном виде. Заплатить за 1 кг потребуется 650-750 руб/кг.
Рынки. Морепродукт можно найти в основном в таких точках крупных городов. Он бывает свежим, что позволяет приобрести не целую тушку, а нужную ее часть. Многим нравится закупаться тут, так как есть возможность выбить скидку. Торговцы предлагают приобрести данный товар за 800-900 руб/кг.
Оптовые базы. Если нужно купить сразу много рыбы – например, для ресторана или другого бизнеса – то лучше всего приехать сюда. Тут цены в пересчет на килограмм значительно более выгодны. При заказе от одного центнера можно получить предложение в 450-500 руб/кг.
Рыбные магазины. Тут ассортимент значительно более широк, есть даже продукция из сибаса. Даже предлагается филе. В среднем ценник составляет 850-900 руб за 1 кг.
Рестораны. Чтобы полакомиться этой рыбой, лучше всего пойти в заведение, рассчитанное на гурманов. Предлагается она в основном в жареном и вяленом виде, также бывают закуски и котлеты. Одна порция блюда обойдется в 550-600 рублей.