Сколько стоит окунь?

Окунь – речная рыба, которая живет в пресных водах Европы и северных стран Азии. Средняя длина одной особи составляет 35 сантиметров, масса – 1,5 килограмма. Купить данный морепродукт в магазине не особо сложно. Итак, сколько стоит окунь? Ниже приведена таблица цен на окуня:

Средняя стоимость окуня: 400-450 рублей за килограмм;
Свежемороженого: 410-460 руб/кг;
Горячего копчения: 750-800 руб/кг;
Вяленого: 820-850 руб/кг;
Филе: 409 руб за пачку 0,5 кг.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды окуня и его цена

На прилавках магазинов есть несколько разновидностей этой рыбы. Наибольшей популярностью пользуются следующие варианты:

Речной или обыкновенный. Наиболее распространен в Европе или Северной Азии. Это хищник, который питается мелкими рыбешками. Окрас – обычный, зелено-желтый. Шкура покрыта крупными черными полосками. Взрослая особь может достигать веса в 1 кг. Зачастую появляется в продаже ближе к концу весны, по окончании нереста. Можно делать из него уху, жарить или запекать. Продается по 425-450 руб/кг;
Морской. Довольно крупный представитель вида. Обычно его добывают в промышленных масштабах в Тихом и Атлантическом океанах. Есть около сотни морских подвидов. Характеризуется разнообразными расцветками и выпуклыми глазами. На теле есть различные полоски и пятна. Средняя масса составляет 3 килограмма. Особо хорош этот морепродукт в копченом виде. Реализуется в Москве по 415-430 руб/кг;
Желтый. Визуально напоминает обычного, но выделяется за счет своей яркости. В длину достигает 35 сантиметров, максимально может весить около 500 грамм. В пищу употребляет насекомых и моллюсков, а также небольших водных обитателей. Встретить можно очень редко. Чаще всего поставляется по 505-535 руб/кг;
Балхашский. Наиболее распространен в Казахстане, Узбекистане, а также некоторых других азиатских республиках. Чешуя практически черная, спина покрыта полосками и пятнышками. Максимальная масса – 2 килограмма. Его чаще всего сбывают в соленом или вяленом виде. Выставляется на прилавки по 455-510 руб/кг.

Стоимость окуня в магазинах

Сейчас найти окуня в магазине не так сложно. Тушки продаются без головы или с ней, в свежем или копченом, соленом, вяленом виде. Рассмотрим основные торговые точки.

Магазины. Продукт реализуется в любых сетях – как небольших, так и крупных. Бывает сушеным или вяленым, соленым. Обычно разложен по пачкам, за счет чего обеспечивается длительный срок хранения. Заплатить потребуется около 440-490 руб/кг.
Рынки. Реализуется здесь чаще всего в свежем виде. Некоторые продавцы даже предлагают купить собственный улов. Удобно, что можно торговаться, доводя цену до желаемой. На рынке за данный товар придется заплатить 430-480 руб/кг.
Оптовые базы. Если необходимо купить большое количество однотипного товара, это самый лучший вариант. Тут самые выгодные цены. Особо крупным клиентам делают скидки или помогают организовать доставку. При заказе от центнера можно получить предложение в 420-450 руб/кг.
Рыбные магазины. Бывает в пачках в разделанном виде, но предлагаются и цельные тушки. Вполне реально найти здесь и икру в баночках. Предлагают приобрести товар за 450-490 руб/кг.
В ресторане. Некоторые блюда содержат в составе данную рыбу. Она подается также как отдельная закуска. За одну порцию блюда придется заплатить 250 рублей.