Ледяная рыба относится к семейству белокровных. У нее много разных названий, включая «щуковидная белокровка» или «белокровная обыкновенная щука». Ниже приведена таблица цен на ледяную рыбу:
- Средняя стоимость ледяная рыба: 1490-1600 рублей за килограмм;
- Замороженная: 1150-1220 руб за пачку в 600 гр;
- Нарезная: 870-950 руб за упаковку в 0,6 кг.
Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:
Виды ледяной рыбы и ее цена
Норвежские китобои 19-го века распространяли информацию о том, что в Антарктике есть рыбы, кровь которых не имеет никакого цвета. Поэтому им дали название – «ледяные». Размеры тушки довольно крупные, могут достигать 70 сантиметров. Отдельные особи могут достигать массы в 3 килограмма. Дышит рыба не жабрами, а всем телом. На прилавках ее можно найти в разных вариантах:
- Замороженный. Самый популярный вариант обработки морепродуктов. За счет заморозки они хранятся довольно долго. Но, конечно, это не лучшим образом сказывается на качестве мяса. Оно может быть жестким и не очень приятным по структуре. Кроме того, не у всех есть время на то, чтобы размораживать продукт перед приготовлением. Цена на такой товар наиболее низкая. Повторной заморозке его подвергать нельзя. Продается за 1400-1600 руб/кг;
- Охлажденный. Тоже довольно распространенная форма продукта. Мясо по вкусу получается более приятным, чем замороженное. Готовить такую рыбу можно разными способами: варить, жарить, тушить, запекать и так далее. В магазинах она обычно реализуется в вакуумных упаковках. Реализуется в Москве по 1100-1200 руб/кг;
- Свежий. Содержит больше всего полезных элементов. Допускается различная термическая обработка. Также можно заморозить для более длительного хранения. Мясо наиболее качественное и вкусное. Но купить такой продукт в основном получается лишь в специализированных торговых точках. Поставляется на прилавки по 1050-1300 руб/кг.
Стоимость ледяной рыбы в магазинах
Ледяная рыба продается в разных магазинах. Конечно, иногда приходится потратить много времени на то, чтобы ее найти. Рассмотрим основные торговые точки:
- Магазины. Продукт реализуется преимущественно в крупных торговых точках – таких, как Ашан или Лента. Бывает замороженным или охлажденным. Заплатить за килограмм потребуется 1200-1300 руб/кг.
- Рынки. Здесь продавцы реализуют продукцию, которую поймали самостоятельно или приобрети у поставщиков. Есть цельные тушки, а также вполне реально купить отдельную часть рыбины. Торговцы за 1 кг продукта просят 1250-1400 руб за 1 кг.
- Оптовые базы. Когда необходимо приобрести много продукции одного плана, рекомендуется прийти именно сюда. При заказе от одного центнера можно получить предложение в 650-700 руб/кг;
- Рыбные магазины. Тут широкий ассортимент продукции. В некоторых точках рыбы даже находятся в аквариумах, и их могут выловить при покупателе, после чего предложить ему. Здесь приобрести товар можно за 1150-1300 руб/кг.
- В ресторане. Некоторые заведения, специализирующиеся на готовке блюд из морепродуктов, предлагают эту рыбу с гарниром или в качестве отдельной закуски. За одно блюдо придется заплатить 450-500 рублей (200 гр).
Найти указанный товар в магазинах может быть сложно, но это вполне реально. Если хочется полакомиться вкусным мясом, то обязательно стоит попробовать что-нибудь с ним приготовить.
