Сколько стоит горбуша?

Горбуша или розовый лосось – популярная рыба, которая живет в Тихом и Северном Ледовитом океанах. Вес обычно не превышает 2,5 килограмм. Ценная промысловая разновидность, имеющая ярко-оранжевый цвет мяса. Ниже приведена таблица цен на горбушу:

Средняя стоимость горбуши: 710-780 рублей за килограмм;
Тушка потрошеная без головы: 742 руб/кг;
Горячего копчения: 348 руб за 0,5 кг;
Запеченная с овощами: 1129 руб/кг;
Консервированная: 38 руб за 245 гр.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды горбуши и ее цена

Морепродукт реализуется в разных видах. От этого зависят его вкусовые качества, особенности приготовления и многое другое. Рассмотрим вопрос немного подробнее.

Замороженный. Самый популярный вариант распространения рыбы. Предлагается обычно целая туша. Такая форма распространена потому, что в свежем виде товар доехать до многих частей России не может. Полакомиться не замороженным продуктом могут только жители Дальнего Востока. Бывает потрошеной и нет, в филе и так далее. Стоит внимательно осматривать тушу перед покупкой, так как некоторые недобросовестные производители пытаются таким способом сбыть несвежую горбушу. Продается по 710-780 руб/кг;
Охлажденный. Такие тушки можно найти в холодильниках торговых центрах, или же они предлагаются на развес. Они могут быть выпотрошенными и нет, с головой и без. От этого зависит ценник и масса. Считается более полезной и качественной, чем замороженная. Реализуется в Москве по 810-860 руб за 1 кг;
Свежий. Найти этот вариант в магазинах может быть довольно сложно, так как транспортировать морепродукт проблематично. Обычно его продают цельным, со внутренностями. Иногда могут отрезать голову. Содержит больше всего полезных элементов, так как не подвергается никаким обработкам. Из такой рыбы можно приготовить много разных блюд, засолить или закоптить ее. Выставляется на прилавки по 850-950 руб/кг.

Стоимость рыбы горбуши в магазинах

Указанный продукт сейчас продают практически везде, так как он пользуется большим спросом. Основные торговые точки следующие:

Магазины. Товар предлагается преимущественно в замороженном, свежемороженом или охлажденном виде. В некоторых сетях реально найти и свежую разновидность, а также копченую. Предлагается и икра, которая расфасована в банки. Найти продукт можно в Магните, в Пятерочке, в Ленте, а также в других местах. В среднем магазинах товар предлагают по 38 руб за 245 гр (в консервированном виде).
Рынки. Тут предлагается также заморозка или охлажденная продукция. Свежая бывает лишь в специализированных точках. Примерный ценник за 1 кг составляет 810-860 рублей.
Оптовые базы. Если появляется необходимость приобрести сразу много килограмм рыбы, рекомендуется обратиться именно сюда. Крупным покупателям предлагают более выгодные условия сделки. При заказе от одного центнера можно рассчитывать на сумму 410-480 руб/кг.
Рыбные магазины. Здесь вероятность купить свежую тушку выше. Также предлагаются отдельные ее части – например, филе. В специализированных магазинах можно приобрести рыбу за 860-950 руб/кг.
В ресторане. В меню есть блюда с данным продуктом. Как самостоятельное его редко подают. За одно блюдо весом 350 гр потребуется заплатить 450-500 рублей.