10 советов как выбрать арбуз спелый и сладкий 🍉

Каждое лето арбуз становится настоящей звездой фруктовых витрин и является любимым десертом многих людей.

Этот крупный, сочный фрукт с зеленой кожурой и красной мякотью не только является прекрасным источником воды в жаркое время года, но и обладает целым рядом полезных свойств для нашего здоровья. В этой статье мы расскажем вам о том, как выбрать самый вкусный и качественный арбуз. Мы рассмотрим все основные критерии, начиная от внешнего вида и звука, до питательных свойств. Мы расскажем о том, как выбрать арбуз, который будет радовать вас своим вкусом и свежестью, а также поделимся с вами некоторыми интересными фактами об этом замечательном фрукте.

10 полезных советов по выбору 

Помните, что правильный выбор фрукта — это не только вопрос вкуса, но, также, вопрос качества и питательности продукта. 

1. Постукивайте по арбузу. Он должен звучать глухо и тупо, это означает, что мякоть сочная и сладкая.
2. Выбирайте плоды с наибольшим количеством зеленой кожуры. Это означает, что плод был созревшим на растении как можно дольше.
3. Проверьте поверхность на наличие трещин и повреждений. Лучше выбирать без повреждений.
4. Избегайте выбора плодов с маленькими пятнами на кожуре. Это может быть признаком начала гниения.
5. Избегайте арбузов с сухим хвостом. Хвост должен быть зеленым и свежим.
6. Ищите арбузы с равномерным распределением темно-зеленых полос на кожуре. Это означает, что он был равномерно созревшим.
7. Выбирайте арбузы, тяжелые для их размера. Тяжелые содержат больше воды и мякоти.
8. Проверьте на наличие вздутий или выпуклостей. Это может быть признаком перезревания.
9. Избегайте выбора арбузов с слишком бледной или яркой кожурой. Оптимальный цвет кожуры — темно-зеленый.
10. Избегайте арбузов с сильным запахом. Это может быть признаком начала брожения или гниения.

Сорта

Сорта арбуза представляют собой богатство для любителей этого сочного и освежающего фрукта. Разнообразие размеров, форм, цветов и вкусов позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Мы рассмотрим некоторые сорта, которые отличаются своими уникальными особенностями и привлекают внимание потребителей по всему миру.

• Кримсон Свит (Crimson Sweet) — один из самых популярных сортов в мире, который выращивается в США, Канаде, Японии и других странах. Он обладает сочной, сладкой и ароматной мякотью с крупными косточками, а также имеет красивую полосатую кожуру.
• Санта Клаус (Santa Claus) — это сорт с темно-зеленой кожурой и красным мякотью, который произрастает в Южной Америке, а также в других регионах. Он обладает особым сладким вкусом, который отличается от других сортов.
• Симфония (Symphony) — это относительно новый сорт, который имеет круглую форму и красивую зеленую кожуру. Он обладает очень сладкой, сочной, нежной мякотью, которая понравится многим людям.
• Черный дракон (Black Diamond) — это сорт с темно-зеленой кожурой и красной мякотью, который выращивается в разных регионах мира. Он обладает сладким вкусом и большим размером, что делает его очень популярным в разных странах.
• Медовый арбуз (Honeydew) — это сорт с гладкой кожурой и зеленой мякотью, который имеет сладкий вкус, напоминающий мед. Он обычно меньше по размеру, чем другие сорта, и часто используется в качестве десерта или в салатах.

Самые популярные в России

В России доступно множество разных сортов. Некоторые из наиболее популярных сортов, которые можно найти на российских рынках и в магазинах, включают:

• Черный арбуз — это сорт с темно-зеленой кожурой и красной мякотью. Он обладает сочной и сладкой мякотью с относительно маленькими косточками.
• Крымский — это сорт, который выращивается в Крыму и других регионах России. Он имеет темно-зеленую кожуру с темно-красной мякотью, обладает сладким вкусом и сочной мякотью.
• Медовый — это сорт с гладкой кожурой и зеленой мякотью. Он имеет сладкий вкус, который напоминает мед; он часто используется в качестве десерта или в салатах.
• Калашниковский — это сорт с круглой формой и темно-зеленой кожурой. Он имеет сладкую мякоть. Обычно используется в качестве десерта или для приготовления свежевыжатого сока.
• Горький — это сорт, который обладает горьким вкусом. Он редко встречается на российских рынках и в магазинах, так как не пользуется большой популярностью.

Кроме того, на российском рынке также можно найти и другие сорта, в том числе, импортные. 

Самый крупный сорт

Существует несколько сортов арбуза, которые могут вырастать до очень большого размера. Одним из наиболее крупных сортов является «Атлантик гайан» (Atlantic Giant), который получил свое название благодаря своей большой размерности. Он может достигать веса до 100 килограмм и более, хотя обычно вес его колеблется в пределах 30-50 килограмм.

Также следует упомянуть сорт «Джин-ян» (Jin-Yan), который выращивается в Китае и также может иметь очень большой размер. Его вес может достигать 40-50 килограмм.

Несмотря на то, что эти сорта могут быть очень большими, они часто выращиваются не для увеличения урожая, а для участия в конкурсах на самый большой арбуз. В обычных условиях такие крупные плоды могут быть менее сочными и сладкими, чем более обычные размеры.

Самый маленький сорт

Существует несколько сортов арбуза, которые выращиваются специально для получения маленьких плодов. Один из наиболее популярных сортов маленького размера — это «Пепита» (Pepita), который произрастает в Южной Америке и других регионах. Он имеет гладкую зеленую кожуру, красную мякоть, а его размер может составлять всего несколько сантиметров в диаметре.

Также существуют другие сорта маленького размера, такие как «Сладкий сундук» (Sugar Baby), «Персиковый спеленок» (Peach Melba), «Китайский город» (Chinese City), «Пиколо» (Piccolo) и другие.

Маленькие арбузы обычно имеют более интенсивный и сладкий вкус, чем большие, так как сахаристые вещества концентрируются в меньшем объеме мякоти

Самый сладкий сорт

Сладость арбуза может зависеть от многих факторов, включая сезон, способ выращивания и даже место произрастания. Тем не менее, существуют некоторые сорта, которые обычно считаются более сладкими, чем другие.

Один из самых сладких сортов — это «Топ свит» (Top Sweet). Он имеет очень темно-зеленую кожуру, темно-красную мякоть, обладает высоким уровнем сахара и насыщенным сладким вкусом.

Как выбрать самый сочный арбуз

Идеальный арбуз должен иметь толстую, прочную кожуру, ровный и симметричный цилиндрический или овальный вид, сладкую, сочную мякоть и минимальное количество семян.

Форма и размер

Арбузы могут иметь различные формы и размеры, но, независимо от этого, они должны выглядеть пропорционально и иметь ровную, симметричную форму. Отклонения от этого могут свидетельствовать о том, что фрукт рос неравномерно или имеет дефекты.

Цвет кожуры

Кожура должна быть темно-зеленой, блестящей и равномерно окрашенной. Наличие светлых пятен на кожуре может быть признаком переспевания или несвежести. Кроме того, следует избегать арбузов с кожурой, которая имеет явный блеск или слишком бледный цвет.

Звук при постукивании

Звук, издаваемый арбузом при постукивании, может свидетельствовать о его свежести и сочности. При постукивании по арбузу должен издаваться глухой звук. Если звук глухой и тупой, то это означает, что арбуз свежий и сочный.

Ощущение при нажатии

 При нажатии на арбуз его кожура должна быть прочной и не давать сильного сопротивления. Если кожура слишком мягкая или давится под давлением, это может свидетельствовать о том, что арбуз несвежий и его мякоть уже начала гнить.

Вес 

Вес может также служить показателем его качества. Чем тяжелее плод, тем больше в нем мякоти и воды, что делает его более сочным и вкусным. Оптимальный вес для среднего размера составляет около 5-8 кг.

Проверка на наличие трещин и повреждений

 Поверхность должна быть гладкой, без заметных повреждений или трещин. Наличие трещин на кожуре может быть признаком начала брожения или гниения, что снижает качество и свежесть. 

Также следует обращать внимание на наличие повреждений на хвостовой части, которая может говорить о том, что арбуз не был созревшим на дереве или был поврежден при сборке.

Какие факторы влияют на качество арбуза

Как мы уже узнали, выбор идеального арбуза не всегда легок, и множество факторов могут влиять на его качество. В этой главе мы рассмотрим основные факторы, которые нужно учитывать при выборе и дальнейшем хранении арбуза, чтобы погрузиться в мир его ароматов и вкусов, и насладиться этим фруктом в полной мере.

Способ выращивания

Способ выращивания арбузов играет важную роль в их качестве. Фрукты, выращенные на натуральной почве без использования химических удобрений и пестицидов, обычно более вкусные и полезные для здоровья. Также стоит отметить, что арбузы, выращенные в теплицах или на пленках, могут иметь меньше питательных веществ, чем те, что выращиваются на открытом воздухе

Способ хранения 

Способ хранения может существенно повлиять на качество и свежесть фрукта, поэтому необходимо знать, как правильно его хранить. Вот несколько способов хранения арбузов:

1. Хранение при комнатной температуре: арбузы могут храниться при комнатной температуре до 7 дней. Однако это не самый эффективный способ, так как фрукт может быстро испортиться.
2. Хранение в холодильнике: это наиболее эффективный способ сохранения свежести. Поместите арбуз в холодильник на нижних полках, где температура составляет от 4 до 8 градусов Цельсия. Он может храниться в холодильнике до 2 недель.
3. Замораживание: если у вас остался большой кусок арбуза, вы можете заморозить его для будущего использования. Для этого удалите кожуру и нарежьте плод на кусочки. Затем уложите их в пластиковый контейнер или мешок и заморозьте. Размороженный арбуз не будет иметь такой же свежести, как свежий, но все еще будет вкусным для приготовления напитков или десертов.
4. Хранение в прохладном месте: арбузы можно хранить в прохладном месте, таком как подвал или погреб, если у вас есть возможность. Температура должна быть между 10 и 15 градусов Цельсия. В таких условиях арбузы могут храниться до нескольких недель.

Полезные свойства 

Арбуз — настоящее чудо природы, сочетающее в себе великолепный вкус и невероятную пользу для здоровья. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, способствующими укреплению иммунитета и общему благополучию организма. Мы рассмотрим основные полезные свойства арбуза.

Витаминный комплекс: фрукт содержит витамины А, С, В6 и В9. Витамин А помогает поддерживать здоровье глаз и кожи, витамин С укрепляет иммунную систему, а витамины группы В помогают регулировать работу нервной системы и обеспечивают энергию.

• Богат антиоксидантами: содержит антиоксиданты, такие как лицопен и бета-каротин, которые могут помочь защитить организм от свободных радикалов и предотвратить развитие некоторых заболеваний.
• Помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы: содержит аминокислоту, называемую цитруллином, которая помогает расслабить кровеносные сосуды, улучшить кровообращение и снизить артериальное давление.
• Содержит электролиты: является отличным источником электролитов, таких как калий и магний, которые необходимы для правильного функционирования мышц и нервной системы.
• Содержит клетчатку, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и способствует выведению токсинов из организма.
• Поддерживает уровень гидратации: арбуз состоит на 92% из воды, что делает его отличным источником жидкости для организма. Регулярное употребление этого фрукта может помочь поддерживать оптимальный уровень гидратации.
• Помогает контролировать вес: арбуз является низкокалорийным продуктом и содержит мало жиров. Это делает его отличным выбором для людей, которые следят за своим весом.

Кому противопоказано употребление арбузов

Употребление арбузов может быть противопоказано людям с определенными заболеваниями или состояниями организма. Например, людям с диабетом не рекомендуется употреблять большие количества арбуза, так как он содержит достаточно высокое количество сахаров.

Также людям с острыми проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как язвы и гастрит, может быть не рекомендовано употребление арбузов из-за их высокой кислотности.

Людям с аллергией на пищевые продукты, включая арбузы, также не следует их употреблять.

История происхождения 

История происхождения арбуза уходит своими корнями в древние времена. Существуют древние записи о выращивании этих фруктов на территории современной Египта, Индии и Китая уже более 4 тысяч лет назад. В Древнем Египте арбузы выращивали для использования в качестве воды и пищи, а в Древнем Китае они употреблялись как средство для лечения многих болезней.

Споры о месте происхождения арбуза до сих пор не утихают. Некоторые исследователи считают, что он возник в Южной Африке, другие — в Средней Азии. Возможно, что эта культура происходит от дикой травы, которая росла в Южной Африке и была распространена во всем мире мореплавателями.

С течением времени арбуз стал популярным и в других регионах мира. В США он был привезен в XVII веке первыми колонистами, а в Россию он пришел в XVIII веке и быстро стал одним из любимых фруктов нашей страны.

Культурное значение 

Арбуз имеет огромное культурное значение в разных странах мира. Он используется в кулинарии, медицине, искусстве и в различных обрядах.

Уже в Древнем Египте арбузы использовались в качестве символа жизни и плодородия. Арбузная богиня Земи (среди египтян) была связана с плодородием и плодами земли. В древнекитайской медицине арбузы использовались для лечения болезней почек, мочеполовой системы и отеков.

В Римской империи арбузы были очень популярны в кулинарии. Они употреблялись в свежем виде, в качестве десерта или добавки к мясным блюдам. Некоторые древние римские рецепты включали арбуз в сочетании с другими фруктами, медом, солью и перцем.

Арбузы также изображались в живописи и литературе. Например, французский художник Поль Сезанн изобразил на своих картинах арбузы в различных композициях. В романе «Три толстяка» Александра Дюма арбузы упоминаются как символ богатства и изобилия.

Заключение

Выбор идеального арбуза — это настоящее искусство, которое требует внимательности и опыта. Но не стоит бояться экспериментировать и пробовать разные сорта арбуза, ведь каждый из них обладает своим уникальным вкусом и пользой для здоровья.

Надеемся, что наши советы помогут вам сделать правильный выбор и насладиться самым сочным и вкусным арбузом. И не забывайте, что это не только вкусный фрукт, но и символ лета, радости и хорошего настроения.