Сколько стоит омар?

Омар – один из самых ценных морепродуктов. Имеет внушительные размеры – может достигать массы в 4 килограмма. Окраска у живых особей может быть разнообразной. Сколько стоит омар? Ниже приведена таблица цен на омара:

Средняя стоимость омара: 3850-4500 рублей за килограмм;
Свежий: 4450-5000 руб/кг;
Замороженные: 3450-3900 руб за 1 кг;
Порция на 1-го человека: 1950-2200 руб.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды омара и его цена

В продаже можно найти много разных видов этого ракообразного. Наиболее распространены следующие вариации:

Замороженный лобстер. Этот продукт уже сварен, его достаточно лишь разморозить или отправить в бульон для приготовления других блюд. Сроки хранения у него длительные. Именно его чаще всего можно найти в России. Перед покупкой стоит тщательно проверять саму тушку – насколько она целая, нет ли каких-то повреждений и так далее. После разморозки повторная заморозка не допускается. Продается по 2900-3300 руб/кг;
Охлажденный. Имеет более короткие сроки хранения, в холодильнике его можно держать несколько дней. Если продукт хранился с панцирем, то при порче на нем возникают темные пятна. Если без – то мясо будет засыхать, что говорит о его низком качестве. В кулинарии его чаще всего варят со специями на свой вкус. Кстати, особым деликатесом считают икру (у самок в головной части) и печень (тоже в головной части, но уже у самцов). Само мясо добавляют в салаты или подают как закуску. Реализуется в Москве по 3450-3800 руб/кг;
Свежий. Найти такой вариант в основном можно в магазинах, которые находятся рядом с точками добычи этого морепродукта. Цена за 1 кг, конечно, будет выше. Но именно эта разновидность считается самой вкусной. Особо интересный вариант деликатеса – голубой омар. Выставляется на прилавки по 3850-4500 руб/кг.

Стоимость омара в магазинах

Приобрести указанный товар в разных торговых точках сейчас не слишком сложно. Рассмотрим основные варианты, пользующиеся наибольшей популярностью.

Магазины. Реализуется преимущественно в крупных сетях, которые специализируются на продаже такой продукции. Чаще всего предлагается замороженный, реже – охлажденный вариант. Ценник за килограмм составляет 2950-3450 рублей.
Рынки. Тут много разных вариантов и сортов этого морского обитателя. Продавцы приобретают их у поставщиков оптом. Качество достаточно высокое. Заплатить тут потребуется 3800-4300 руб/кг.
Оптовые базы. Лучший вариант для тех, кому надо купить сразу много однотипного товара. Особо крупным клиентам предлагают выгодные условия доставки или скидки. При поставке от 1 центнера 2450-2800 руб/кг.
Рыбные магазины. Тут можно приобрести свежий вариант, а также любые другие. Есть цельные тушки или разделанные. Некоторые торговые точки предлагают отдельно купить икру. Здесь приобрести деликатес можно за 3650-4200 руб за 1 кг.
В ресторане. Здесь предлагают разные варианты ракообразного. Он или подается как отдельное блюдо, или как закуска, или входит в состав салатов и так далее. Средний ценник позиции в ресторане составляет 1950-2200 рублей.