Сколько стоит краб?

Из краба сейчас готовят много разных блюд. Это ракообразное делают на пару, варят, тушат, а иногда и консервируют. Конечно, приобрести такой деликатес можно не везде. Ниже приведена таблица цен на крабов:

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

• Виды;
• Места реализации.

Виды крабов и их цена

Существует несколько видов крабов. У каждого из них свои особенности. Наиболее распространены следующие:

• Камчатский или королевский краб. Крупный представитель, которого используют для готовки самых разных блюд. Считается одним из самых ценных и дорогих видов. Примерный вес королевского краба – 2 кг. Его очень часто можно найти в продаже, так как обитает он много где. Мясо камчатского представителя достаточно нежное и мягкое. Реализуется в Москве по 1850-2050 руб/кг, соответственно за целую тушку придется отдать примерно 4000 руб;
• Синий или дальневосточный краб. Имеет невысокую калорийность и подходит для диетического питания. Достаточно редкий деликатес, который может быть сложно найти. Мясо сладковатое, подходит для маринования и консервирования. Продается на рынках по 2240-2340 руб/кг;
• Равношипый краб. Средний вес одной живой особи составляет примерно 3 килограмма. Отличается от камчатского ароматом мяса при варке. Употребляют его конечности и мясо. Можно использовать в салатах. Чаще всего выставляется на прилавки с ценником до 2200 руб/кг;
• Колючий краб. Отличается панцирем с шипами. Одна особь может достигать массы в 3 килограмма. Из этого краба довольно часто делают супы, так как его мясо подходит для варки. Достаточно редкий экземпляр, из-за чего его стоимость повышается до 3000 руб/кг;
• Стригун-опилио. Ориентировочная масса такого краба составляет 3-4 килограмма. Мясо белое, имеет сладковатый привкус. По этой причине этого краба чаще всего подают в ресторанах. Часто встречается в магазинах с ценником: 1700 руб/кг.

Стоимость крабов в магазинах

Найти краба в магазинах не очень сложно. Кроме того, он продается в различных заведениях типа ресторанов. Приобрести ракообразное можно в следующих точках:

• Магазины. Найти краба в основном можно в заведениях, специализирующихся на сбыте морепродуктов. Некоторые из них продают ракообразное даже в живом целом виде. Именно свежий считается самым дорогим продуктом. Ориентироваться стоит на цену в 2950-3200 рублей за 1 кг.
• Рынки. Здесь продавцы обычно предлагают замороженные конечности краба или консервированные. Свежего краба найти практически невозможно. За 1 кг придется отдать 1200 рублей.
• Оптовые базы. Это хороший вариант для тех, кому нужно купить сразу много крабов. Их здесь продают в больших количествах. Стоимость составляет 790-890 руб/кг.
• Фермы. Некоторые люди занимаются разведением крабов. Такой продукт ценится выше всего, потому что гарантировано, что никаких вредных веществ для выращивания не используется. Ориентироваться надо на ценник 1850-1950 руб/кг.
• В ресторане. Для приготовления краба нужны особые навыки, так что найти подходящее заведение может быть довольно сложно. ЗА одну порцию в 400 гр понадобится оплатить 1540-1640 руб.

Вот из этих особенностей и складываются цены на крабов.