Сколько стоит говяжий язык?

Говяжий язык – ценный субпродукт первой категории, вес которого колеблется от 200 грамм до 2,5 килограмм. По факту он представляет собой мышцу с шершавой оболочкой. Из него делают разные блюда: варят, коптят или солят. Ниже приведена таблица цен на говяжий язык:

Средняя стоимость говяжьего языка: 690-750 рублей за килограмм;
В пачке: 190-240 рублей за 300 гр;
Свежий: 900-950 руб/кг;
Самостоятельно приготовить: 700-750 руб.

Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:

Виды;
Места реализации.

Виды говяжьих языков и их цена

Говяжий язык очень полезен для человеческого организма. В 100 грамм содержится 9% от суточной нормы калорий. Кроме того, он покрывает потребность в витамине В12. Данный продукт считается деликатесом. Он имеет нежную структуру и хорошо усваивается организмом.

Довольно часто говяжий язык включают в состав разных диет. Он очень полезен для детей. Помогает людям, больным анемией, бороться с дефицитом железа. Кроме того, рекомендован тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Волокна легко перевариваются и прекрасно усваиваются организмом.

В качестве диетического продукта язык подается исключительно отварным, без добавления специй. Если его употреблять в восстановительный период после операций, можно быстрее вернуться к привычному образу жизни. Продукт способствует быстрому восстановлению кровяных телец. За отварной вариант в ресторанах придется отдать 300-400 руб за порцию в 0,35 кг.

Одно из противопоказаний к употреблению языка – его индивидуальная непереносимость. Такое явление, тем не менее, огромная редкость. Положительный эффект от этого субпродукта значительно более значителен, чем отрицательные явления.

В большинстве случаев говяжий язык просто варят и подают к столу. При правильном способе обработки мясо будет очень нежным и мягким. Довольно часто с языком делают заливные блюда. Также его иногда тушат со сливками и вином. За такой вариант заплатить за 350-400 руб за 0,35 кг.

Стоит отметить, что язык варят под крышкой на медленном огне в течение 3,5 часов. Солят его за полчаса до готовности. По окончании варки следует удалить с языка все пленки. Этот тип блюда можно заказать в специализированных кафе за 300-350 руб за 300 гр.

В целом, говяжий язык очень вкусный и приятный по структуре. Салаты с его добавлением просто великолепны и крайне питательны.

Стоимость говяжьих языков в магазинах

Сейчас найти говяжий язык не так сложно, как могло бы показаться. Он продается во всех магазинах, а также в некоторых других торговых точках. Рассмотрим данный вопрос чуть подробнее.

Магазины. Приобрести субпродукт можно в Пятерочке, в Магните, в Ашане и других торговых сетях. В основном язык предлагают на развес. Стоит ориентироваться на ценник примерно в 700-750 руб/кг.
Рынки. Здесь продавцы предлагают развесной говяжий язык. В основном изготавливаются продукты на небольших предприятиях. Закупаясь здесь, можно даже попросить у продавцов сделать скидку. Торговцы предлагают за килограмм говяжьего языка на рынке за 800-870 руб за 1 кг.
Оптовые базы. Идеальный вариант для людей, которым нужно приобрести сразу много говяжьего языка. В пересчете на 1 кг тут наиболее выгодная цена. Она составляет примерно 450-500 руб/кг.
Фермы. Тут предлагается экологически чистая продукция, которую фермеры изготавливают самостоятельно. Можно закупаться людям, которые любят натуральную пищу. Как правило товар предлагается по 850-920 руб/кг.
В ресторане. В таких заведениях предлагают много разных блюд с добавлением говяжьего языка. За одну порцию в ресторане придется отдать 450-600 рублей за 350 гр.